กินเที่ยวโรม เมืองนิรันดร์ที่อร่อยทุกตรอกซอย

โรมไม่ได้มีแค่โคลอสเซียมและน้ำพุเทรวี แต่ยังเป็นเมืองที่อาหารเรียบง่ายแต่ลึกซึ้งในรสชาติ พาสต้าและพิซซ่าสไตล์โรมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้ที่อื่น มาถึงโรมต้องกินให้ครบ

ของกินที่ต้องลอง

• คาร์โบนารา (Carbonara) พาสต้าคลุกไข่ ชีสเปโกรีโน และกวนเชียเล (แก้มหมู) ไม่ใส่ครีม
• คาโจเอเปเป (Cacio e Pepe) พาสต้าชีสและพริกไทยดำ เรียบง่ายแต่กลมกล่อม
• พิซซ่าอัลตาลโย (Pizza al Taglio) พิซซ่าถาดตัดขายเป็นชิ้นตามน้ำหนัก เหมาะกินระหว่างเดิน
• เจลาโต (Gelato) ไอศกรีมอิตาเลียนเนื้อแน่น หลากรสให้เลือก

ย่านเดินกินและเที่ยว

ย่าน ทราสเตเวเร (Trastevere) คือที่ที่ควรไปกินมื้อเย็น ด้วยตรอกหินปูเก่า ๆ และร้านทรัตโตเรียบรรยากาศอบอุ่นจำนวนมาก เดินเล่นยามค่ำได้บรรยากาศโรมแท้ ๆ ส่วนย่านรอบ Campo de' Fiori มีตลาดเช้าขายผัก ผลไม้ และของกินท้องถิ่น

เคล็ดลับสั่งอาหาร: ร้านอิตาเลียนมักคิด "coperto" หรือค่าบริการต่อหัวเล็กน้อย เป็นเรื่องปกติไม่ใช่การโกง และมื้อค่ำจริงจังมักเริ่มหลังสองทุ่ม

เมนูร้านในโรมส่วนใหญ่เขียนเป็นภาษาอิตาเลียนล้วนและไม่มีภาษาไทย การถ่ายรูปเมนูแล้วแปลทันทีจะช่วยให้คุณเลือกพาสต้าและจานเด็ดได้ตรงใจ ขอให้อิ่มอร่อยกับโรมนะ

ช่วงเวลาที่เหมาะจะไป

เมษายนถึงต้นมิถุนายน และ ปลายกันยายนถึงตุลาคม คือช่วงที่ดีที่สุด อากาศอุ่น แดดยาว และร้านมีที่นั่งกลางแจ้งโดยไม่ต้องเจอความร้อนสุดขีด กรกฎาคมถึงสิงหาคม ร้อนจริง และช่วงกลางสิงหาคมรอบเทศกาล แฟร์ราโกสโต ร้านครอบครัวหลายแห่งปิดยาวหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ควรเช็กก่อนถ้ามีร้านในใจ ฤดูหนาว อากาศไม่โหดร้าย ราคาถูกลง และเป็นช่วงเดียวที่ยืนหน้าน้ำพุเทรวีได้โดยไม่แออัด อนึ่ง โรมเป็นเมืองแสวงบุญด้วย ช่วงสัปดาห์อีสเตอร์โรงแรมเต็มล่วงหน้าหลายเดือน

เรื่องควรรู้

ย่านเมืองเก่าเดินทะลุได้ในราวสี่สิบนาที และการเดินมักเร็วที่สุด รถไฟใต้ดินมีแค่สามสาย เพราะการขุดอุโมงค์ติดชั้นโบราณคดี จึงต้องอาศัยรถเมล์และรถราง โดยรถรางสาย 8 วิ่งเข้าย่านทราสเตเวเร ตั๋วเป็นแบบนับเวลา ต้องตอกตั๋วตอนขึ้นและมีเจ้าหน้าที่ตรวจบ่อย แท็กซี่ให้ขึ้นเฉพาะคันสีขาวที่จุดจอดทางการ ค่า coperto ต่อคนระบุอยู่ในเมนูและเป็นเรื่องปกติ ส่วนทิปไม่จำเป็น น้ำดื่มเติมฟรีได้จาก นาโซนี ก๊อกน้ำเหล็กหล่อริมถนน ส่วนโคลอสเซียมและพิพิธภัณฑ์วาติกันควรจองรอบเวลาไว้ล่วงหน้า