東京美食與旅遊指南：壽司、拉麵與居酒屋的味覺地圖
東京是全世界米其林星星最密集的城市，但真正迷人的，往往是巷弄裡那些只有十個座位的小店。第一次來，別急著排名店，先讓味蕾慢慢認識這座城市。
必嚐的經典味道
- 壽司（寿司）：江戶前壽司講究鮮度與醋飯的溫度，坐在板前看師傅一貫一貫捏給你最是享受。
- 拉麵（ラーメン）：醬油、味噌、豚骨各有擁護者，東京以清爽醬油湯頭聞名。
- 炸豬排（とんかつ）：厚切里肌裹上麵衣酥炸，配高麗菜絲與白飯，份量十足。
- 居酒屋串燒（焼き鳥）：下班後與朋友小酌，點幾串烤雞、來杯生啤，最有東京日常感。
該去哪裡吃、怎麼點
築地場外市場至今仍熱鬧非凡，現烤玉子燒、海膽丼與炙燒鮪魚都值得一試；想體驗高級壽司或精緻甜點，則往銀座走。逛累了，澀谷與新宿的居酒屋街是夜晚的好去處。
點餐小技巧：許多平價食堂採用門口的「食券機」（售票機）點餐，先投幣選餐券再入座；若不確定份量，先點一份分食較不浪費。日本在地小店的菜單常常只有日文、沒有中文，這時把菜單拍下來翻譯，就能看懂每道料理是什麼，安心又快速地完成點餐。