アテネグルメ&トラベルガイド：スブラキとギリシャ家庭料理

古代遺跡と地中海の食が共存するアテネは、素朴で力強い料理が魅力です。炭火で焼く串「スブラキ（Σουβλάκι）」や、回転肉をピタで包む「ギロ（Γύρος）」は、手軽で満足感のあるソウルフード。ナスとひき肉を重ねて焼く「ムサカ（Μουσακάς）」や、ほうれん草とフェタチーズのパイ「スパナコピタ（Σπανακόπιτα）」など、家庭料理も外せません。

食べ歩きにおすすめのエリア

モナスティラキ（Μοναστηράκι）は、アクロポリスを望む活気あるエリアで、ギロやスブラキの名店が並ぶ食べ歩きの中心地です。中央市場（Varvakios Agora）では、肉や魚、オリーブ、香辛料が所狭しと並び、市場内の老舗食堂で煮込み料理を味わうこともできます。

注文のコツとひと工夫

スブラキ店では、串のままの「カラマキ」と、ピタで包んだ「ピタ・ギロ」が選べます。ヨーグルトソース「ザジキ（Τζατζίκι）」を添えるのが定番。前菜「メゼ」を数種頼んでシェアし、ウーゾやワインと合わせるのがギリシャ流の楽しみ方です。

• スブラキ：炭火の串焼き
• ギロ：ピタで包む回転肉
• ムサカ：ナスとひき肉の重ね焼き
• スパナコピタ：ほうれん草のパイ

ギリシャの食堂のメニューはギリシャ文字だけのことも多いので、気になる料理はスマホで撮って翻訳すれば、読めない文字でも内容がわかって安心です。