Florence - Cam nang am thuc Tuscany va nhung mon ngon kinh dien

Florence là thủ phủ vùng Tuscany, cái nôi của thời kỳ Phục hưng và cũng là thiên đường ẩm thực của nước Ý. Giữa những công trình kiến trúc cổ kính, ẩm thực nơi đây mộc mạc nhưng đầy chất lượng, đề cao nguyên liệu tươi ngon.

Những món nhất định phải thử

• Bistecca alla fiorentina: miếng bò bít tết dày nướng tái, ướp đơn giản với muối, tiêu và dầu ô liu, là niềm tự hào của thành phố.
• Ribollita: súp rau củ và bánh mì cũ hầm nhừ, món ăn dân dã ấm bụng của người Tuscany.
• Gelato: kem Ý truyền thống mịn màng, đậm vị, nên thử ở những tiệm làm thủ công.
• Lampredotto: bánh mì kẹp dạ dày bò hầm, món ăn đường phố kinh điển của Florence.

Nơi nên ăn và dạo chơi

Mercato Centrale là khu chợ trung tâm hai tầng, tầng dưới bán nguyên liệu tươi còn tầng trên là khu ẩm thực với đủ loại món Tuscany. Đây là nơi tuyệt vời để vừa ăn vừa cảm nhận nhịp sống địa phương. Khu Oltrarno bên kia sông Arno yên tĩnh hơn, đầy quán trattoria nhỏ gia truyền và xưởng thủ công.

Mẹo nhỏ khi gọi món: ở các quán trattoria, bistecca thường được tính theo trọng lượng và phục vụ cho hai người, nên hãy hỏi rõ trước khi gọi. Bữa ăn Ý thường có nhiều phần: khai vị, món chính và tráng miệng.

Một điều thực tế: thực đơn ở các quán Florence thường chỉ viết bằng tiếng Ý, nên việc chụp ảnh thực đơn để dịch ngay sẽ giúp bạn hiểu rõ từng món và gọi đúng ý mình.

Hãy nhâm nhi ly rượu vang Chianti, ngắm hoàng hôn buông trên sông Arno, và để Florence mê hoặc bạn bằng vẻ đẹp vượt thời gian.