Guia Gastronômico e de Viagem de Phuket: O Que Comer e Onde Explorar

Phuket é muito mais que praias paradisíacas. A maior ilha da Tailândia tem uma identidade gastronômica única, fruto da herança sino-portuguesa e da imigração chinesa de Hokkien, somada à abundância de frutos do mar do Mar de Andamã. A cozinha do sul é a mais picante do país.

Pratos Que Você Não Pode Perder

Os frutos do mar do sul são o grande motivo da viagem: peixes grelhados, camarões, lulas e o famoso caranguejo, geralmente vendidos por peso e preparados na hora.

Procure ainda:

• Moo hong — barriga de porco refogada lentamente em molho doce de soja, alho e pimenta-do-reino, prato típico de herança chinesa.
• Hokkien mee de Phuket — macarrão amarelo salteado com frutos do mar, diferente da versão da Malásia.
• Gaeng som — curry azedo e ardente de peixe com legumes.
• Oh aew — sobremesa gelada local de gelatina com xarope e feijão.
• Roti — panqueca crocante e doce de herança muçulmana.

Onde Comer e Passear

A cidade velha de Phuket (Old Town) é o coração cultural, com suas casas coloridas de estilo sino-português, cafés e restaurantes de comida local; a feira de domingo na rua Thalang é imperdível. Para frutos do mar, vá aos mercados à beira-mar e às barracas longe das praias mais turísticas.

Dica Prática para Pedir

Nos restaurantes de frutos do mar, escolha o peixe ou o marisco na vitrine de gelo e combine o método de preparo e o preço por peso antes de fechar o pedido. Procure os lugares cheios de tailandeses, leve dinheiro em espécie e peça "mai phet" se quiser menos picante, mas saiba que o sul ama pimenta.

Muitos cardápios estão só em tailandês, sem tradução, então fotografar o menu para traduzir ajuda você a pedir com tranquilidade. Saia das praias, explore a cidade velha e Phuket vai te surpreender pelo paladar.