Barcelone, guide gourmand et voyage entre tapas et marchés catalans

Entre mer et montagne, Barcelone vit au rythme de ses bars à tapas et de ses terrasses ensoleillées. La cuisine catalane y conjugue produits de la Méditerranée, traditions paysannes et créativité moderne, dans une ambiance toujours conviviale où l'on partage tout.

Les plats à goûter absolument

• Tapas : ces petites assiettes à picorer, des patatas bravas aux croquetas en passant par les pimientos de Padrón.
• Paella : le riz safrané cuit à la poêle, idéalement aux fruits de mer ; les Catalans préfèrent parfois la fideuà, faite de fines pâtes.
• Pa amb tomàquet : la base de tout repas, du pain frotté de tomate, d'ail et arrosé d'huile d'olive.
• Crema catalana : la cousine catalane de la crème brûlée, parfumée à la cannelle et au citron.

Où manger et flâner

Le Mercat de la Boqueria, sur la Rambla, éblouit par ses étals de fruits, de jambons et de jus pressés ; allez-y tôt pour éviter la cohue. Pour des tapas plus authentiques, explorez le quartier d'El Born ou les petites rues de Gràcia, loin des avenues touristiques.

Astuce pratique : à la Boqueria, les comptoirs du fond, à l'écart de l'entrée, sont moins chers et fréquentés par les locaux. Dans les bars, l'addition se règle souvent à la fin, et le pourboire reste modeste et facultatif.

De nombreuses cartes sont rédigées en catalan ou en espagnol, sans traduction française : prendre en photo le menu pour le traduire immédiatement vous aide à distinguer chaque tapa et à composer votre repas sans hésiter. Vous oserez ainsi des plats que vous auriez sinon laissés de côté.

Quand y aller

Mai et juin ainsi que septembre et octobre sont les meilleurs mois : assez chauds pour la plage, assez doux pour marcher toute la journée, sans la densité du plein été. Juillet et août sont chauds, moites et les plus chargés, et beaucoup d'adresses de quartier ferment deux semaines pendant que leurs patrons partent en vacances. L'hiver est doux plutôt que froid, et c'est la période la moins chère et la plus calme pour les bâtiments de Gaudí. Calez votre venue par rapport à La Mercè fin septembre, la plus grande fête de la ville, et à Sant Joan le 23 juin, quand les plages se couvrent de feux.

En pratique

Le métro est rapide et simple, et un T-casual de dix voyages coûte bien moins que des tickets à l'unité. Le centre est compact et se parcourt à pied, la trame de l'Eixample facilitant l'orientation. Pour la Sagrada Família, le parc Güell et la Casa Batlló, réservez en ligne avec un créneau : sans cela, c'est complet ou une longue attente. Les vols à la tire sur la Rambla, dans le métro et près de la plage sont réels, plutôt opportunistes qu'agressifs : sac fermé et devant soi. Le meilleur rapport qualité-prix reste le menú del día en semaine. Comptoir, salle et terrasse ont des tarifs différents, indiqués en petits caractères sur la carte.