Barcelone, guide gourmand et voyage entre tapas et marchés catalans

Entre mer et montagne, Barcelone vit au rythme de ses bars à tapas et de ses terrasses ensoleillées. La cuisine catalane y conjugue produits de la Méditerranée, traditions paysannes et créativité moderne, dans une ambiance toujours conviviale où l'on partage tout.

Les plats à goûter absolument

• Tapas : ces petites assiettes à picorer, des patatas bravas aux croquetas en passant par les pimientos de Padrón.
• Paella : le riz safrané cuit à la poêle, idéalement aux fruits de mer ; les Catalans préfèrent parfois la fideuà, faite de fines pâtes.
• Pa amb tomàquet : la base de tout repas, du pain frotté de tomate, d'ail et arrosé d'huile d'olive.
• Crema catalana : la cousine catalane de la crème brûlée, parfumée à la cannelle et au citron.

Où manger et flâner

Le Mercat de la Boqueria, sur la Rambla, éblouit par ses étals de fruits, de jambons et de jus pressés ; allez-y tôt pour éviter la cohue. Pour des tapas plus authentiques, explorez le quartier d'El Born ou les petites rues de Gràcia, loin des avenues touristiques.

Astuce pratique : à la Boqueria, les comptoirs du fond, à l'écart de l'entrée, sont moins chers et fréquentés par les locaux. Dans les bars, l'addition se règle souvent à la fin, et le pourboire reste modeste et facultatif.

De nombreuses cartes sont rédigées en catalan ou en espagnol, sans traduction française : prendre en photo le menu pour le traduire immédiatement vous aide à distinguer chaque tapa et à composer votre repas sans hésiter. Vous oserez ainsi des plats que vous auriez sinon laissés de côté.