Guia Gastronômico e de Viagem de Pequim: O Que Comer e Onde Explorar
Capital milenar da China, Pequim combina a grandiosidade imperial com uma cozinha de raízes populares. Entre palácios e becos antigos, a cidade serve desde o refinado pato laqueado até petiscos de rua humildes que aquecem o inverno. Comer aqui é viajar pela história do país.
Pratos Que Você Não Pode Perder
O prato imperial obrigatório é o pato de Pequim (Beijing kaoya), assado até a pele ficar crocante e fatiado à mesa, comido enrolado em panquecas finas com cebolinha, pepino e molho doce de feijão.
Explore também:
- Jianbing — crepe de rua recheado com ovo, molho e um wonton crocante, o café da manhã da cidade.
- Zhajiangmian — macarrão grosso com molho de pasta de soja fermentada e legumes.
- Baozi — pãezinhos cozidos no vapor recheados de carne ou legumes.
- Jiaozi — bolinhos cozidos, tradicionais e reconfortantes.
- Tofu fedorento e tanghulu, espetinhos de frutas cristalizadas.
Onde Comer e Passear
Perca-se pelos hutongs, os antigos becos de casas com pátio em torno do lago Houhai e da Torre do Tambor, onde pequenos restaurantes familiares servem comida caseira. Para o pato, busque casas tradicionais especializadas, e para petiscos, explore as ruas de Wangfujing e os mercados de bairro.
Dica Prática para Pedir
No restaurante de pato, peça que fatiem na sua frente e aproveite a pele crocante primeiro, com açúcar, à moda antiga. Nos hutongs, procure os locais cheios de moradores e leve um app de pagamento ou dinheiro, pois muitos não aceitam cartão estrangeiro.
A maioria dos cardápios está só em chinês, sem tradução, então fotografar o menu para traduzir ajuda você a pedir com segurança. Explore os becos com calma e Pequim vai revelar seus sabores mais autênticos.