Trung Khanh - Cam nang am thuc lau mala va thanh pho ben doc song

Trùng Khánh là siêu đô thị nằm bên ngã ba sông Trường Giang và Gia Lăng, thành phố của những con dốc cheo leo và cầu cạn chồng chéo. Nơi đây nổi tiếng với ẩm thực cay tê đặc trưng, khiến thực khách vừa xuýt xoa vừa mê mẩn không thể dừng đũa.

Những món nhất định phải thử

• Lẩu mala (mala huoguo): nồi lẩu đỏ rực với ớt và hạt tê hoa tiêu, nhúng đủ loại thịt và rau, là biểu tượng ẩm thực của thành phố.
• Mì xiaomian (xiao mian): mì cay buổi sáng với nước sốt ớt, hạt tê và lạc rang, món ăn dân dã được người dân yêu thích.
• Cơm gà ớt (la zi ji): gà chiên giòn xào ngập trong ớt khô thơm lừng.
• Đậu phụ Mao (mao xue wang): món hầm cay đậm với huyết, lòng và đậu phụ.

Nơi nên ăn và dạo chơi

Hồng Nhai Động (Hongya Cave) là khu phức hợp kiến trúc kiểu nhà sàn bám vào vách núi, ban đêm đèn vàng rực rỡ như trong phim hoạt hình, bên trong đầy quán ăn và đặc sản. Khu Giải Phóng Bi (Jiefangbei) là trung tâm sầm uất với vô số nhà hàng lẩu trứ danh.

Mẹo nhỏ khi ăn lẩu: bạn có thể chọn nồi lẩu chia ngăn, một bên cay một bên thanh, nếu chưa quen vị tê cay. Nhớ chuẩn bị nhiều nước hoặc sữa đậu nành để giải nhiệt.

Một điều thực tế: thực đơn ở các quán Trùng Khánh hầu như chỉ viết bằng tiếng Trung, nên việc chụp ảnh thực đơn để dịch ngay sẽ giúp bạn biết rõ mức độ cay và gọi đúng món mình muốn.

Hãy để Trùng Khánh thử thách vị giác của bạn bằng vị cay tê khó quên, và mê hoặc bạn bằng khung cảnh thành phố lung linh bên dòng sông.