ฟุกุโอกะ ญี่ปุ่น ราเมนทงคตสึและยาไต คู่มือกินเที่ยวฉบับคนไทย

ฟุกุโอกะเป็นเมืองใหญ่บนเกาะคิวชูทางใต้ของญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย ผู้คนเป็นมิตร และวัฒนธรรมยาไต หรือรถเข็นริมถนนที่เปิดยามค่ำ คนไทยที่อยากเที่ยวญี่ปุ่นแบบไม่แออัดเท่าโตเกียว และเน้นกินเป็นหลัก เมืองนี้คือคำตอบ

เมนูห้ามพลาดเมื่อมาฟุกุโอกะ

• ราเมนทงคตสึฮากาตะ (博多とんこつラーメン) น้ำซุปกระดูกหมูขาวข้นเข้มข้น เส้นบาง สั่งเติมเส้นได้ในชามเดียว
• มตสึนาเบะ (もつ鍋) หม้อไฟเครื่องในวัวกับผักกุยช่ายและกะหล่ำ น้ำซุปกลมกล่อม
• เมนไทโกะ (明太子) ไข่ปลาหมักรสเผ็ด กินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ ของฝากขึ้นชื่อ
• โกะมะซาบะ (ごまさば) ปลาซาบะดิบคลุกซอสงา สดและหอม
• ยากิโทริ (焼き鳥) ไก่เสียบไม้ย่างเกลือหรือซอส กินคู่เบียร์ที่ยาไต

ย่านเดินกินและจุดเที่ยว

ค่ำคืนต้องไป ยาไตนากาสึ (中洲) ริมแม่น้ำ ที่รถเข็นเปิดเรียงรายขายราเมน ยากิโทริ และเทมปุระ บรรยากาศอบอุ่นแบบญี่ปุ่นแท้ ส่วนกลางวันเดินเล่นย่าน เทนจิน ศูนย์กลางช้อปปิ้ง หรือแวะวัดและสวนสวย ๆ ใกล้สถานีฮากาตะ

เคล็ดลับการกิน ยาไตมีที่นั่งจำกัด ราว 7-8 ที่ต่อคัน ช่วงสุดสัปดาห์ต้องรอคิว ร้านราเมนหลายแห่งใช้ตู้กดบัตรหน้าร้าน เลือกเมนูกดเงินสดแล้วยื่นบัตรให้พนักงาน สะดวกและไม่ต้องพูดมาก

ตู้กดบัตรและเมนูในฟุกุโอกะมักเป็นภาษาญี่ปุ่นล้วน ทั้งคันจิและฮิรางานะที่คนไทยอ่านไม่ออก ลองถ่ายรูปเมนูให้แอปแปลก่อนกด จะได้รู้ว่าปุ่มไหนคือราเมนแบบที่ต้องการ และมีท็อปปิ้งอะไรบ้าง

ฟุกุโอกะเหมาะกับคนที่อยากเที่ยวญี่ปุ่นแบบสบาย ๆ กินราเมนทุกมื้อก็ไม่เบื่อ และสัมผัสเสน่ห์เมืองริมทะเลที่อบอุ่นเป็นกันเอง