福冈美食与旅行指南

福冈是九州热闹的港口城市，也是日本最好吃的地方之一。城市不大、物价亲民，餐饮文化围绕着一张张小柜台展开——掌勺师傅就在你面前。建议空着肚子来，把行程围着每一顿饭来安排。

必吃美食

招牌当然是博多豚骨拉面：细而劲道的面条泡在奶白色的猪骨汤里。柜台会问你面要几分硬，吃完面还能加一份替玉（加面）下到剩下的汤里。想吃浓郁一点，就来一锅内脏火锅（もつ鍋），牛内脏配卷心菜和韭菜，酱油或味噌汤底，凉夜里暖身又过瘾。它温柔的表亲是水炊き，清澈的鸡汤火锅，蘸着柚子醋（ポン酢）吃。

别错过明太子，香辣腌渍的鳕鱼子，当地人总爱堆在白饭上；还有烧拉面（焼きラーメン），这是诞生于屋台的福冈原创，把拉面炒着吃。想清淡些，就点一碗博多乌冬，面条出了名的软糯弹牙，配上清雅的高汤。

必逛区域

• 中洲：河畔的屋台（露天小吃摊）入夜后亮起灯笼。找个高脚凳坐下，拉面、烧拉面、天妇罗配啤酒。
• 天神：购物与夜生活的中心，百货地下美食街加上小巷里数不清的居酒屋。
• 博多站周边：拉面店密布，还有 Deitos 美食区，去周边一日游也方便。
• 柳桥市场：小巧的"博多厨房"，新鲜海产、明太子和迷你寿司柜台都在这里。

实用贴士

屋台空间不大，坐下后请尽快点单，包放腿上；很多摊位只收现金、座位有限。拉面店多用售票机点餐，或直接用手指点。许多屋台和小店的菜单只有日文，拍张照翻译一下，点起餐来轻松许多。喊一声"すみません"招呼师傅，离开时说句"ごちそうさま"，都会让体验更暖心。