Guia Gastronômico e de Viagem de Hong Kong: O Que Comer e Onde Explorar

Hong Kong é uma das grandes capitais gastronômicas do mundo, onde arranha-céus de vidro convivem com casas de chá centenárias. A cozinha cantonesa busca a frescura e o equilíbrio, mas a cidade também inventou um estilo próprio de café-restaurante que mistura Oriente e Ocidente. Você nunca fica sem opções.

Pratos Que Você Não Pode Perder

O ritual obrigatório é o dim sum, dezenas de petiscos servidos em cestos de bambu durante o yum cha (o chá da manhã). Peça har gow (bolinho de camarão), siu mai (de porco) e cha siu bao (pão de porco assado).

Não deixe escapar:

• Macarrão wonton (wonton mein) — caldo claro com macarrão fino e bolinhos de camarão.
• Ganso assado (siu ngo) — pele crocante e carne suculenta, glória das casas de assados.
• Cha siu — porco glaceado de cor avermelhada.
• Egg tart — tortinha de creme de ovo dos cha chaan teng.
• Chá com leite estilo Hong Kong — forte, cremoso e levemente doce.

Onde Comer e Passear

Em Central, na ilha de Hong Kong, casas de assados e restaurantes elegantes dividem espaço entre prédios envidraçados. Atravesse para Mong Kok, em Kowloon, o bairro mais denso e vibrante, repleto de mercados, barracas e os típicos cha chaan teng, os cafés populares onde se come rápido e barato.

Dica Prática para Pedir

No dim sum, marque os itens numa ficha ou aponte os cestos no carrinho. Nos cha chaan teng, espere dividir mesa com estranhos e pedir logo: o ritmo é veloz. Leve algum dinheiro em espécie e prove o chá com leite no fim.

Muitos cardápios estão só em chinês, sem tradução, então fotografar o menu para traduzir ajuda você a pedir exatamente o que quer. Coma com curiosidade e Hong Kong vai surpreender a cada refeição.