ฮ่องกง ติ่มซำและห่านย่าง คู่มือกินเที่ยวฉบับคนไทย

ฮ่องกงเป็นเมืองที่คนไทยคุ้นเคยที่สุดเมืองหนึ่ง ตึกสูงระฟ้า ไฟนีออนระยิบ รถรางสองชั้น และที่สำคัญคืออาหารกวางตุ้งระดับโลกที่หากินได้ทุกมุมถนน ตั้งแต่ภัตตาคารหรูยันร้านข้างทาง ทริปกินเที่ยวที่นี่อิ่มแน่นทุกมื้อ

เมนูห้ามพลาดเมื่อมาฮ่องกง

• ติ่มซำ (點心) ของว่างนึ่งและทอดหลากหลาย ทั้งฮะเก๋า ขนมจีบ ซาลาเปา กินคู่ชาจีนยามเช้า
• บะหมี่เกี๊ยว (雲吞麵) เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มกับเกี๊ยวกุ้งตัวโต น้ำซุปกุ้งหอมหวาน
• ห่านย่าง (燒鵝) หนังกรอบมันหอม เนื้อฉ่ำ ราดน้ำราดเข้มข้น กินคู่ข้าวสวย
• ชาชานเท้ง (茶餐廳) วัฒนธรรมร้านชาฮ่องกง สั่งชานมร้อน ขนมปังเนยน้ำตาล และไข่กับมักกะโรนี
• เอ้กทาร์ต (蛋撻) ทาร์ตไข่แป้งกรอบ หวานละมุน ของว่างยอดฮิต

ย่านเดินกินและจุดเที่ยว

ย่านเซ็นทรัล บนเกาะฮ่องกงมีทั้งภัตตาคารติ่มซำเก่าแก่และร้านห่านย่างมีดาวมิชลิน เดินขึ้นบันไดเลื่อนกลางแจ้งชมเมืองได้เพลิน ส่วน มงก๊ก ฝั่งเกาลูนคือสวรรค์สตรีทฟู้ดและตลาดกลางคืน มีทั้งลูกชิ้นปลา ไข่ปลาหมึก และของกินเล่นเดินไปกินไป

เคล็ดลับการกิน ร้านติ่มซำแบบดั้งเดิมต้องเขียนใบสั่งเองหรือเลือกจากรถเข็น คนเยอะต้องนั่งโต๊ะรวมกับคนอื่น เป็นเรื่องปกติ พกบัตร Octopus ไว้จ่ายสะดวกทั้งรถไฟและร้านอาหาร

เมนูในฮ่องกงหลายร้านเขียนเป็นภาษาจีนกวางตุ้งล้วน โดยเฉพาะร้านท้องถิ่นเก่าแก่ ลองถ่ายรูปเมนูให้แอปแปลก่อนสั่ง จะได้รู้ว่าจานไหนเป็นห่าน หมูแดง หรือบะหมี่ และสั่งได้ตรงใจ

ฮ่องกงเหมาะกับคนชอบเมืองคึกคัก กินอร่อยตลอดวัน เดินทางง่าย ไปกี่ครั้งก็ยังหาของใหม่ ๆ ชิมได้เสมอ