马尼拉美食与旅行指南：adobo、酸汤与烤乳猪

马尼拉是菲律宾的热闹首都，西班牙殖民遗迹、繁忙街道和友善的人们构成了它的底色。菲律宾菜融合了马来、中华和西班牙风味，口味偏酸甜咸香，分量十足，配米饭最对味。

必尝美食

• Adobo（阿斗波炖肉）：用酱油、醋和蒜慢炖的鸡肉或猪肉，酸咸入味，是菲律宾的国民料理。
• Sinigang（酸汤）：以罗望子调出酸味的汤，配猪肉、虾和蔬菜，开胃又下饭。
• Lechon（烤乳猪）：节庆必备的整只炭烤乳猪，皮脆肉嫩，是宴席的主角。
• Halo-halo（哈啰哈啰）：刨冰加炼乳、紫薯、果冻和水果，五彩缤纷的消暑甜品。

去哪儿吃

热闹的**市场（如 Quiapo 或 Divisoria 一带）是体验本地烟火气的好去处，街边摊和大排档能尝到地道的烤串和炖菜。古城区因特拉穆罗斯（Intramuros）**保留着西班牙时期的石墙教堂，周边餐馆能边吃 adobo 边感受历史。

点餐小技巧：菲律宾餐常用 unli rice（无限量米饭）配主菜，吃货可以大快朵颐；大排档多收现金，备点比索更方便。菲律宾菜单常混用他加禄语，adobo、sinigang 这些名字中国游客未必看得懂，拍下菜单用翻译工具一扫，菜名和食材立刻清楚。带上好胃口，去尝尝马尼拉的酸甜滋味吧。