Guia Gastronômico e de Viagem de Marraquexe: O Que Comer e Onde Explorar

Marraquexe é um assalto delicioso aos sentidos. A "cidade vermelha" do Marrocos pulsa entre muralhas de barro, jardins escondidos e o burburinho dos souks. Sua cozinha, perfumada com cominho, açafrão e canela, equilibra o doce e o salgado de um jeito que poucas no mundo conseguem. Comer aqui é uma celebração.

Pratos Que Você Não Pode Perder

O prato-símbolo é o tagine, um ensopado cozido lentamente no recipiente cônico de barro de mesmo nome, com carne, legumes e frutas secas, frequentemente com a combinação de cordeiro e ameixa.

Prove também:

• Cuscuz (seksu) — a sêmola fofa coroada por legumes e carne, tradicional das sextas-feiras.
• Harira — sopa reconfortante de tomate, lentilha e grão-de-bico, clássica ao pôr do sol.
• Pastilla — torta folhada agridoce, geralmente de pombo ou frango, polvilhada com açúcar.
• Méchoui — cordeiro assado lentamente até desmanchar.
• Chá de menta (atay) — verde, doce e servido com cerimônia, o coração da hospitalidade.

Onde Comer e Passear

A lendária praça Jemaa el-Fnaa, no coração da medina, se transforma à noite num imenso restaurante a céu aberto, com barracas fumegantes, músicos e contadores de histórias. Ao redor, perca-se nos souks, o labirinto de mercados onde tudo se compra, e suba aos terraços para um chá com vista.

Dica Prática para Pedir

Na Jemaa el-Fnaa, escolha as barracas mais cheias de marroquinos e confirme os preços antes de sentar, pois o regateo faz parte da cultura. Coma com a mão direita e use o pão para pegar o tagine. Leve dinheiro em espécie (dirhams) em notas pequenas e aceite o chá oferecido.

Muitos cardápios estão só em árabe ou francês, sem tradução, então fotografar o menu para traduzir ajuda você a pedir com confiança. Deixe-se levar pelos aromas e Marraquexe vai te receber com toda a sua hospitalidade.