馬拉喀什美食與旅行指南：塔吉鍋、庫斯庫斯與薄荷茶

馬拉喀什被稱為「紅城」，赭紅城牆內是迷宮般的市集與香料攤。摩洛哥料理以慢燉與香料層次見長，在這裡用餐，本身就是一場感官冒險。

必嚐的摩洛哥味道

• Tagine（塔吉鍋）：以錐形陶鍋慢燉的燉菜，常見雞肉佐醃檸檬橄欖、牛肉燉梅乾等，肉質軟爛入味。
• Couscous（庫斯庫斯）：蒸得蓬鬆的小米粒鋪上燉蔬菜與肉，傳統上是週五的家庭大餐。
• Harira（摩洛哥濃湯）：番茄、鷹嘴豆與扁豆熬煮的暖胃湯品，齋戒月開齋必備。
• Mint Tea（薄荷茶）：濃綠茶加大量薄荷與糖，是待客與日常不可或缺的飲品。

該去哪裡吃與逛

• Jemaa el-Fnaa 露天市集：傍晚變身巨大露天食堂，烤肉、蝸牛湯與鮮榨柳橙汁攤位林立，熱鬧非凡。
• 舊城麥地那（Medina）巷弄：迷宮般的市集藏著屋頂餐廳與道地小館，香料攤更是逛不完。

點餐小訣竅：廣場攤位多無明碼標價，點餐前務必先確認價格以免被多收；薄荷茶倒茶時拉高壺嘴是傳統，別覺得稀奇。摩洛哥菜單常以阿拉伯文或法文書寫，菜名對華語旅客非常陌生，把菜單拍下即時翻譯，就能看懂每道燉菜與湯品的內容，點餐更安心。