ムンバイグルメ&トラベルガイド：屋台B級グルメと多彩なターリー

インド最大の商業都市ムンバイは、活気あふれる屋台グルメ「チャート」の宝庫です。スパイシーなコロッケをパンに挟んだ「ワダパオ（Vada Pav）」は、ムンバイのソウルフードで通称「インドのバーガー」。鉄板で炒めた野菜カレーをパンと食べる「パブバジ（Pav Bhaji）」、サクサク食感の「ベルプリ（Bhel Puri）」も外せません。じっくり味わうなら、数種のカレーが少しずつ並ぶ定食「ターリー（Thali）」を。

食べ歩きにおすすめのエリア

海沿いのチョウパティ・ビーチ周辺は、夕方になると屋台が並び、ベルプリやパニプリを片手に夕涼みが楽しめます。市内各所の屋台街では、地元の人で賑わう人気店の行列が目印。南インド料理やグジャラート式ターリーの食堂も点在しています。

注文のコツとひと工夫

屋台では回転の速い人気店を選ぶと、できたてを安心して味わえます。辛さは「マイルド」と伝えると調整してくれる店も。ベジ（菜食）とノンベジの区別が明確なので、看板の表示を確認しましょう。手や使い捨て皿で食べるスタイルが基本です。

• ワダパオ：揚げコロッケのサンド
• パブバジ：野菜カレーとバターパン
• ベルプリ：軽食チャートの定番
• ターリー：多彩なカレーの定食

ムンバイの屋台や食堂のメニューは英語やヒンディー語、マラーティー語が混ざることも多いので、気になる料理はスマホで撮って翻訳すれば、内容がわかって安心して注文できます。