ポルトグルメ&トラベルガイド：ポートワインと郷土料理の街

ドウロ川沿いに広がるポルトは、力強い郷土料理と甘口ワインの街です。名物「フランセジーニャ（Francesinha）」は、ハムや肉を挟んだパンをチーズとビールソースで覆ったボリューム満点の一皿。干し鱈「バカリャウ（Bacalhau）」はポルトガルの国民食で、コロッケ風の「Bolinhos de bacalhau」も人気です。食後は対岸の酒蔵で「ポートワイン（Vinho do Porto）」を。

食べ歩きにおすすめのエリア

川沿いのリベイラ地区（Ribeira）は、カラフルな建物が並ぶ世界遺産の旧市街。テラス席で景色を眺めながら食事が楽しめます。ボリャン市場（Mercado do Bolhão）では、地元のチーズやハム、新鮮な魚介が並び、立ち食いの軽食コーナーも充実しています。

注文のコツとひと工夫

フランセジーニャは店ごとにソースの味が異なるので、看板メニューを選ぶのがおすすめ。一皿が大きいのでシェアしても十分です。ポートワインは食前の白（dry）から食後のルビー・トウニーまで幅広く、グラスで飲み比べると違いが楽しめます。

• フランセジーニャ：濃厚ソースの名物サンド
• バカリャウ：干し鱈の郷土料理
• ボリーニョス：鱈のコロッケ
• ポートワイン：食後の甘口ワイン

ポルトの食堂のメニューはポルトガル語のみのことが多いので、気になる料理はスマホで撮って翻訳すると、内容がわかって安心して注文できます。