Тайбэй: гид по еде и путешествиям
Тайбэй — энергичная столица Тайваня, где небоскрёбы и горячие источники соседствуют с самыми атмосферными ночными рынками Азии. Местная кухня вобрала традиции материкового Китая, японского колониального наследия и островных привычек, превратившись в один из лучших гастрономических маршрутов региона.
Что обязательно попробовать
Еда здесь — национальный спорт, и пробовать стоит понемногу, переходя от лотка к лотку.
- Суп с говядиной и лапшой (niú ròu miàn) — насыщенный бульон из тушёной говядины с пшеничной лапшой, неофициальное национальное блюдо Тайваня.
- Сяолунбао (xiǎolóngbāo) — тонкостенные паровые пельмени с сочной начинкой и горячим бульоном внутри; едят аккуратно, чтобы не обжечься.
- Бабл-ти (zhēnzhū nǎichá) — чай с молоком и жемчужинами тапиоки, изобретённый на Тайване и покоривший весь мир.
- Гуа бао и вонючий тофу (chòu dòufu) — мягкая паровая булочка с тушёной свининой и легендарный ферментированный тофу для смелых гурманов.
Где есть и что посмотреть
Сердце гастрономической жизни — ночные рынки. Самый знаменитый, Шилинь, огромен и туристичен, а уютный Раохэ возле красивого храма Цыйо удобен для первого знакомства. Днём поднимитесь на смотровую башню Тайбэй 101 или прогуляйтесь по чайным террасам района Маокун с видом на город.
Практичный совет: на рынках берите небольшие порции у разных продавцов, чтобы попробовать максимум; ищите лотки с длинной очередью местных. Запаситесь наличными новыми тайваньскими долларами и салфетками — столиков часто нет, едят на ходу.
Вывески и меню на рынках обычно только на китайском, без латиницы и перевода, поэтому фотография таблички с переводом в приложении заметно упрощает выбор блюда и заказ.
Завершите вечер чашкой свежего бабл-ти — это самый тайваньский способ поставить точку.