Guia Gastronômico e de Viagem de Amsterdã: O Que Comer e Onde Explorar
Amsterdã encanta com seus canais, bicicletas e casas estreitas e inclinadas, mas sua comida é uma surpresa deliciosa para quem chega sem expectativas. A cozinha holandesa é despretensiosa e reconfortante, feita para o clima frio, e os mercados e barracas de rua são o melhor lugar para conhecê-la. Coma como um local e a cidade se revela.
Pratos Que Você Não Pode Perder
O doce que todo mundo precisa provar é o stroopwafel, dois finos discos de massa unidos por um recheio quente de calda de caramelo, melhor ainda recém-feito na barraca.
Não deixe de experimentar:
- Haring (arenque) — o arenque cru, servido com cebola picada e picles, comido em pé segurando pela cauda.
- Bitterballen — bolinhas crocantes de ragu de carne, o petisco perfeito de boteco com mostarda.
- Kaas (queijo) — Gouda e Edam em todas as idades, fatiados nas queijarias.
- Patat — batatas fritas grossas servidas em cone, com maionese.
- Poffertjes — mini panquecas fofas com manteiga e açúcar de confeiteiro.
Onde Comer e Passear
O Albert Cuypmarkt, no bairro De Pijp, é o maior mercado de rua da cidade, ideal para provar stroopwafel quente, arenque e queijo. Para o ambiente, faça uma pausa num bruin café (os tradicionais "cafés marrons") e explore as barracas de bolinhos e batata fritas espalhadas pelo centro histórico.
Dica Prática para Pedir
Nas barracas de arenque, peça "Hollandse Nieuwe" na temporada e prove à moda local, com cebola e picles. Os bruin cafés são informais: peça uma cerveja e bitterballen no balcão. Muitos lugares preferem cartão ou pagamento por aproximação, então tenha um à mão, pois alguns não aceitam dinheiro.
Vários cardápios estão só em holandês, sem tradução, então fotografar o menu para traduzir facilita bastante o pedido. Pegue uma bicicleta, siga ao longo dos canais e Amsterdã vai te conquistar pelo simples e pelo saboroso.