成都美食與旅行指南：麻婆豆腐、擔擔麵與串串香

成都把生活的悠閒與味蕾的刺激揉合在一起。茶館裡蓋碗茶香氤氳，街頭巷尾卻是麻辣鮮香撲鼻，這座城市懂得慢活，也懂得吃辣。

必嚐的川味

• 麻婆豆腐：嫩豆腐燒得麻、辣、燙、香，澆在白飯上瞬間掃光一碗。
• 擔擔麵：細麵拌上芽菜、肉臊與紅油，麻辣中帶芝麻香，是成都人的經典小吃。
• 串串香：把菜串成籤放進麻辣鍋裡涮，最後按籤計價，是平民又熱鬧的吃法。
• 鍾水餃、龍抄手、夫妻肺片：成都名小吃，各有風味。

該去哪裡吃與逛

• 錦里古街：仿古街區裡集結各色四川小吃，邊逛邊嚐三大炮、糖油果子最有氣氛。
• 寬窄巷子：青磚老巷中茶館與餐館並立，適合喝蓋碗茶配小吃慢慢消磨。

點餐小訣竅：川菜館點菜可說明微辣或不辣，但有些經典菜如水煮系列本就重油重辣；串串香記得保留竹籤方便結帳。成都的小館菜單與串串攤幾乎只有中文，菜名又愛用方言俗稱，外地旅客常看得一頭霧水，把菜單拍下即時翻譯，就能搞懂每道菜的內容與辣度，點起來更有底。