成都のおすすめレストランと食べ歩きエリア

花椒の痺れと唐辛子の辛さが織りなす「麻辣」の本場、成都。茶館でのんびり過ごしつつ、刺激的な四川グルメを味わうのが旅の醍醐味です。

成都で味わいたい名物

まずは四川を代表する定番を押さえましょう。

• 麻婆豆腐（マーポードウフ） — 花椒の痺れと辛さが効いた本場の味。
• 担々麺（タンタンメン） — 練りごまと辣油の濃厚な汁なし麺が本来の姿。
• 火鍋（ホーグオ） — 真っ赤なスープで具材を煮る四川名物の鍋。
• 回鍋肉（ホイコーロー） — 豚肉と野菜を豆板醤で炒めた家庭の味。
• 串串香（チュアンチュアンシャン） — 串に刺した具材を辛いスープで煮る屋台料理。

食べ歩きにおすすめのエリア

レトロな街並みの錦里は、小吃（軽食）の屋台が連なる人気の歩き歩きスポット。担担麺や龍抄手など名物を少しずつ味わえます。寛窄巷子も食べ歩きと散策に人気です。

注文のコツは、辛さを「微辣（控えめ）」などと伝えて調整すること。地元の食堂や屋台ではメニューが中国語のみのことが多いので、料理名がわからないときは写真を撮って翻訳すると、安心して選べます。