치앙마이 음식과 여행 가이드

치앙마이는 태국 북부의 문화 중심지로, 산으로 둘러싸인 느긋한 도시입니다. 수백 년 된 사원 옆에 커피 로스터리와 국수 노점이 나란히 자리합니다. 이곳 음식은 란나(Lanna) 요리라 불리며, 중부 태국보다 순하고 허브 향이 풍부해 호기심 많은 미식가에게 즐거움을 줍니다.

무엇을 먹을까

여행자라면 누구나 찾는 한 그릇은 **카오소이(khao soi)**입니다. 코코넛 카레 국물에 부드러운 면을 넣고, 위에 바삭한 튀김면과 갓 절임, 샬롯, 라임을 얹습니다. 닭고기나 소고기를 골라 고명을 모두 짜 넣어 비벼 먹는 것이 현지식입니다.

**사이우아(sai ua)**도 놓치지 마세요. 레몬그라스와 카피르 라임 잎, 고추를 넣어 반죽한 뒤 숯불에 구운 소시지로, 시장에서 무게로 팝니다. **남프릭눔(nam prik noom)**은 구운 풋고추 소스로, 찹쌀밥과 데친 채소를 곁들입니다. **카오카무(khao kha moo)**는 푹 조린 돼지 다리를 밥 위에 얹고 반숙 달걀을 올린 대표적인 한 접시 메뉴입니다. 더 진한 맛을 원하면 미얀마의 영향을 받은 돼지고기 카레 **갱항레이(gaeng hang lay)**를 드셔보세요.

찹쌀밥은 현지식으로 먹어 보세요. 손가락으로 작게 뭉쳐서 고추 소스에 찍어 먹습니다.

어디를 갈까

네모난 올드시티는 해자와 오래된 성벽으로 둘러싸여 있고, 유명한 사원들이 모여 있습니다. 왓 프라싱, 왓 체디루앙은 물론 조용한 작은 사원들도 들러볼 만합니다. **님만해민(님만)**은 대학 근처의 현대적인 거리로, 카페와 디자인 상점, 수제 맥주 바가 모여 있습니다. 일요일에는 선데이 워킹 스트리트가 라차담넌 거리를 수공예품과 길거리 음식, 라이브 음악으로 가득 채웁니다. 일상적인 끼니는 아침과 저녁의 현지 시장(와로롯 시장, 성문 시장 등)이 관광객용 푸드코트보다 저렴하고 더 진짜입니다.

실용 팁

• 반나절 요리 수업을 들어보세요. 대부분 시장 투어가 포함되어 강사가 허브와 페이스트를 설명해 줍니다.
• 맛있는 노점일수록 태국어 메뉴만 있는 경우가 많아서, 메뉴를 촬영해 번역하면 주문이 훨씬 쉬워집니다.
• 매운맛이 걱정되면 "펫 닛너이(조금만 맵게)"라고 부탁하세요. 북부 소스는 꽤 매울 수 있습니다.
• 소액 현금을 챙기세요. 카드를 받지 않는 노점과 시장이 많습니다.
• 아침은 시원해 사원 산책에 좋고, 시장과 님만 카페는 더운 오후에 두세요.

적어도 사흘은 잡고, 도시의 느린 리듬에 몸을 맡겨 보세요.