โฮจิมินห์ซิตี้ เวียดนาม เฝอและบั๊ญหมี คู่มือกินเที่ยวฉบับคนไทย

โฮจิมินห์ซิตี้หรือไซ่ง่อนคือเมืองที่ใหญ่และคึกคักที่สุดของเวียดนาม รถมอเตอร์ไซค์ขวักไขว่ ตึกอาณานิคมฝรั่งเศสสวยคลาสสิก และวิถีกินริมทางมีชีวิตชีวาทั้งวัน อาหารเวียดนามใต้รสออกหวานนำ ถูกปากคนไทย บินใกล้และเที่ยวง่าย เหมาะกับทริปสั้นกินเพลิน

เมนูห้ามพลาดเมื่อมาโฮจิมินห์ซิตี้

• เฝอ (Phở) ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสกลมกล่อม ใส่เนื้อหรือไก่ โรยถั่วงอกและโหระพา บีบมะนาวเพิ่มสดชื่น
• บั๊ญหมี (Bánh mì) ขนมปังบาแก็ตไส้แน่นทั้งหมู ตับบด ผักดอง ของกินด่วนยอดฮิต
• ข้าวหมูย่าง (Cơm tấm) ข้าวหักหุงนุ่มกับหมูย่างหอม ไข่ดาว และน้ำจิ้มหวานเปรี้ยว
• หูเตี๋ยว (Hủ tiếu) ก๋วยเตี๋ยวเส้นเหนียวน้ำซุปหวานหมู ใส่กุ้งและเครื่องหลากหลาย
• โกยกว๋น (Gỏi cuốn) ปอเปี๊ยะสดห่อกุ้งและผัก จิ้มซอสถั่ว สดและเบาท้อง

ย่านเดินกินและจุดเที่ยว

หัวใจคือ เขต 1 (District 1) ที่มีตึกเก่าอย่างไปรษณีย์กลางและโบสถ์นอเทรอดาม เดินไม่ไกลถึง ตลาดเบนถัน (Bến Thành) ตลาดเก่าแก่ที่มีทั้งของฝาก ผลไม้ และโซนอาหารให้นั่งชิมเฝอกับข้าวหมูย่าง ยามค่ำตลาดด้านนอกเปิดเป็นตลาดกลางคืนคึกคัก

เคล็ดลับการกิน ที่ตลาดเบนถันแม่ค้ามักตั้งราคาสูงกับนักท่องเที่ยว ควรต่อราคาของฝากก่อนซื้อ ส่วนของกินให้เลือกแผงที่มีคนท้องถิ่นนั่งเยอะ และพกเงินดงใบย่อยไว้ทอนสะดวก

เมนูในโฮจิมินห์มักเขียนภาษาเวียดนามที่มีวรรณยุกต์เยอะจนเดาไม่ออก ลองถ่ายรูปเมนูให้แอปแปลก่อนสั่ง จะได้รู้ว่าจานไหนเป็นเนื้อ หมู หรือกุ้ง และสั่งได้ตรงใจไม่ต้องลุ้น

โฮจิมินห์ซิตี้เหมาะกับคนชอบเมืองมีพลัง กินของอร่อยราคาเบา และซึมซับชีวิตริมทางแบบเวียดนามใต้อย่างเต็มอิ่ม