Kuala Lumpur kulinarisch – Nasi Lemak, Satay und Reisetipps für Malaysia
Kuala Lumpur, kurz KL, ist eine moderne Metropole, in der die Petronas Towers über einem Gewirr aus Garküchen, Mamak-Ständen und Märkten thronen. Die malaysische Küche ist hier eine köstliche Mischung aus malaiischen, chinesischen und indischen Traditionen – günstig, würzig und rund um die Uhr verfügbar.
Die wichtigsten Gerichte
- Nasi Lemak: das inoffizielle Nationalgericht – Kokosreis mit scharfem Sambal, gerösteten Erdnüssen, Anchovis, Ei und Gurke, oft im Bananenblatt serviert.
- Satay: marinierte Fleischspieße vom Grill mit einer reichhaltigen Erdnusssauce.
- Roti Canai: ein luftig-knuspriges Fladenbrot aus der indisch-muslimischen Küche, gedippt in Dhal oder Curry – ideal zum Frühstück.
- Teh Tarik: „gezogener" Milchtee, kunstvoll zwischen zwei Bechern hin- und hergeschüttet.
Wo du essen und bummeln solltest
Die berühmteste Streetfood-Meile ist Jalan Alor im Stadtteil Bukit Bintang: Abends verwandelt sich die Straße in ein leuchtendes Meer aus Plastikstühlen, Grills und Meeresfrüchteständen. Tagsüber lohnt sich ein Bummel durch Chinatown (Petaling Street) mit seinem überdachten Markt und den Tempeln in der Nähe.
Ein praktischer Tipp: An den Mamak-Ständen (rund um die Uhr geöffnete indisch-muslimische Lokale) bestellst du einfach am Tresen oder beim vorbeikommenden Kellner; gegessen wird oft mit der rechten Hand. Auf Jalan Alor solltest du die Preise für Meeresfrüchte vorher kurz abklären, da sie nach Gewicht berechnet werden.
Viele Karten in KL sind nur auf Malaiisch oder Chinesisch beschriftet, und die Gerichtsnamen sagen Reisenden oft wenig – ein Foto der Speisekarte zum Übersetzen hilft dir, Zutaten und Schärfegrad einzuschätzen und sicher zu bestellen.
Plane für Kuala Lumpur zwei bis drei Tage ein und nutze die Stadt auch als Drehkreuz für Ausflüge zu den Batu-Höhlen.