吉隆坡美食与旅行指南：吃什么、去哪吃

吉隆坡的味道，是马来、华人、印度三种菜系叠在同一座城里。它们共用同一条街，而最好吃的往往也是最便宜的——藏在小贩摊上，而非白桌布的餐厅里。

该点什么

先从椰浆饭(nasi lemak)开始，这是马来西亚的"国民饭"：椰香米饭配参巴辣酱、炸江鱼仔、花生、煎蛋和黄瓜。想吃得更扎实，就来一碟吉隆坡式福建面(Hokkien mee)——粗面用酱油和猪油焖到乌黑，带着浓浓镬气。串烤沙嗲(satay)蘸花生酱是经典小食；而印度煎饼(roti canai)——层层酥脆、现甩现煎，蘸扁豆糊或咖喱——是半座城的早餐。

印度裔的**香蕉叶饭(banana-leaf rice)把米饭、几样蔬菜和咖喱铺在叶子上，用右手吃，可免费续添。华人摊则有油亮的叉烧(char siu)盖饭；应季时，那一身尖刺、气味浓烈的榴莲(durian)**会把每个游客分成爱与怕两派。

该去哪里

• 亚罗街(Jalan Alor)——全城最喧闹、最亮的美食街；烤海鲜、沙嗲、小炒摆在塑料桌上，一直热闹到深夜。
• 唐人街(茨厂街 Petaling Street)——市集摊位之间藏着福建面、瓦煲菜和老式咖啡店。
• 十五碑(Brickfields / 小印度)——香蕉叶餐厅、甜品铺，还有地道的南印度早餐。
• 小贩中心(hawker court)——几十个摊子共享餐桌的室内或露天食阁，全队意见不合时最合适。

吃得尽兴的小贴士

因为融合了马来、华人和印度菜，清真摊位都会清楚标示，素食选择也不少，尤其在小印度和华人斋菜馆一带。要吃就吃晚一点——吉隆坡过了晚上九点才真正活过来，很多最好的摊子只做晚市。随身带点零钱，一碗好面也就一两美元。摊上的菜单常把马来文、中文和泰米尔文写在同一块板上，所以把菜单拍下来翻译，点菜就不再靠猜。再来一杯冰拉茶(teh tarik)，悠着点吃，记得空着肚子来。