Guia Gastronômico e de Viagem de Hoi An: O Que Comer e Onde Explorar

Hoi An é uma das cidades mais encantadoras do Vietnã: um antigo porto comercial de casas amarelas, lanternas de seda e uma cozinha tão particular que alguns pratos só existem ali. O Vietnã central é mais picante e complexo, e Hoi An guarda seus segredos com orgulho.

Pratos Que Você Não Pode Perder

O prato que define a cidade é o cao lau, macarrão grosso e firme com fatias de porco, ervas frescas e croutons crocantes, supostamente feito com água de um poço local específico. Não existe igual em nenhum outro lugar.

Experimente também:

• White rose (banh vac) — delicados bolinhos de camarão em massa de arroz translúcida.
• Mi quang — macarrão amarelo de cúrcuma com pouco caldo, camarão e amendoim.
• Banh mi — sanduíche em pão crocante, aqui considerado um dos melhores do país.
• Com ga — arroz amarelo com frango desfiado e ervas.
• Banh xeo — panqueca crocante recheada com camarão e broto de feijão.

Onde Comer e Passear

A Cidade Antiga (Ancient Town), fechada a carros, é o coração da experiência: ruelas à beira do rio Thu Bon, pontes e o famoso mercado central, onde barracas servem cao lau e banh mi o dia todo. Ao anoitecer, as lanternas se acendem e a cidade ganha um brilho mágico, perfeita para comer caminhando.

Dica Prática para Pedir

No mercado central, procure a banca de banh mi com mais movimento de locais e prove o cao lau numa barraca da própria praça de alimentação. Leve dinheiro em espécie (dong) em notas pequenas, sente-se nos banquinhos baixos e ajuste o sabor com as ervas e a pimenta da mesa.

Muitos cardápios estão só em vietnamita, sem tradução, então fotografar o menu para traduzir torna o pedido muito mais fácil. Coma devagar entre as lanternas e Hoi An vai ficar para sempre na memória.